March 30, 2016

【香港】 自助山 - 環迴靚景下享受 The Grand Tea Time 特色下午茶

自助山 (The Grand Buffet) 於去年為我們重拾「旋轉餐廳」這個集體回憶, 可是這裡實在太受歡迎, 事隔一年, 就算成功預訂得到, 仍然要等差不多兩三個月才能夠到訪。 

不過, 現在大家有一個全新選擇 - 就是即將推出的自助山下午茶 (The Grand Buffet Tea Set)


繼去年於試業期間有幸成功訂座和品嚐這裡的出品後, 這次有幸獲邀再次到訪, 率先品嚐這款即將推出的下午茶組合。


來到這個熟悉的環境, 首先享受一下這個全港僅有、不用走路便可享受得到的360 度港島和維港全景。




不要給餐廳名字的影響而誤會這個下午茶是自助形式供應, 這裡選用傳統三層架形式, 而且是限量供應。

據店方透露, 暫時每天供應數量為 30 份; 而為了配合這個下午茶, 店方貼心地把享用下午茶的座位旋轉到面對維港全景的位置便停下來, 務求令每位顧客品嚐下午茶的同時, 享有最佳景觀。


飲品方面, 有大量咖啡和茶類供應, 茶類方面¸ 除了較大路的選擇如 English Breakfast 和 Earl Grey 外, 店方推介這款較少見的 Kusmi Caramel Tea, 顧名思義選用源自法國巴黎的品牌 Kusmi, 香濃紅茶中滲出淡淡的焦糖味, 跟甜品一起來品嚐, 是個絕配。


店方對於三層架的設計亦甚具心思, 主體呈三角柱體形狀, 代表其高聳入雲的形象。


頂部放著一個印有餐廳名字的球體, 跟餐廳一樣可以 360 度旋轉, 據說店方還在研發其他視覺效果設計, 敬請期待。


這個下午茶的其中一個特色, 就是店員會把食品一層層的送來, 放到顧客面前的三角主體上, 完成合體。

底層包括六款特色鹹點:


Vegetable Rice Paper RollScottish Salmon Sanwich with Cavier 分別擁有亞洲和歐洲風味, 雜菜米紙卷外型討好, 味道清新; 後者的優質魚子配上來自蘇格蘭的三文魚, 是雙重的鮮美。


Crispy Prawn Dumpling with Black Truffle Mini Burger with Black Pork, Salty Fish and Quail Egg 是兩道港式風味, 炸蝦餃不是常見的點心, 配上黑松露增添鮮味; 別以為迷你漢堡就是美式食品, 中間的肉餅透露了玄機, 是由鹹魚和黑毛豬製成的肉餅, 啖啖肉又充滿鹹魚香。


招牌喇沙大蝦鍋巴 和 海南雞飯卷是兩道東南亞菜式, 前者是蝦配脆米餅, 配上喇沙醬汁, 就像吃了一口分子喇沙般; 別以為壽司卷就是日本風味, 這是一個海南雞飯的組合, 如果再加一兩滴濃稠的甜醬油, 效果會更完美。


中層包括四款甜點:



Rose & White Chocolate Mousse Lemon Cheese Cake with Strawberry Coulis 相信會是兩款女生最愛, 憑其外型來說, 單是呃 Like 已足夠; 不過¸也不要忽略其味道, 香甜得來不會過甜, 令人吃得稱心。


泰式椰汁芒果糯米飯 放在小杯子內, 只嫌一口不夠喉; 綠茶紅豆蛋糕味道同樣不會過甜。


上層當然是英式下午茶不可缺少的鬆餅 (Scone), 是日口味包括原味和提子, 質感鬆化, 建議趁熱盡快品嚐, 以享有最佳質素; 另外還有自家製 Vanilla Macaron, 是席間朋友的「票王」, 大概想像到其吸引度; 朱古力則屬試驗作品, 現時只有原味, 味道不俗, 令人期待其他口味。


能夠於良辰美景下, 與你的摯友享受一頓優質的下午茶, 自助山是個上佳選擇。

自助山下午茶將於 2016 年 4 月 3 日 正式推出, 逢星期日下午三時至五時供應, 每兩位價格為 $508 (加一服務費), 現時接受有限度訂座服務, 如有興趣就要盡快行動了!

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自助山 The Grand Buffet
灣仔皇后大道東 183 號合和中心 62 樓
+852 2506 0888 / +852 2506 0666

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